Unagi-sushisauce, Kikkoman, Japan, 250 ml

Uundværlig i det asiatiske køkken: Denne ingrediens tilfører struktur og aroma til mange fjernøstlige opskrifter. Sushi hører simpelthen sammen med sauce. Udover den klassiske, ret flydende sojasauce til at dyppe i, kombineres sushiruller i dag med en lang række forskellige saucer. Dertil hører også denne sushi-sauce fra firmaet Kikkomann. Der er tale om en sødlig, tykflydende sojasauce, som man blot kan hælde over sine sushiruller. Med sin konsistens påvirker denne sojasauce ikke risens konsistens og forbliver på rullerne. Den sødlige note i Unagi Sushi-saucen giver sushirullerne en behagelig, diskret sød smag.