Valrhona Alpaco "Grand Cru", mørk couverture, callets, 66 % kakao, Ecuador, 3 kg

Et chokoladeprodukt til målrettet brug i chokoladeovertræk, praliner, ganacher og glasurer – med den pågældende chokoladesortens typiske profil. I dette tilfælde drejer det sig om Ecuador. Midt i en gylden trekant, der dannes af byerne Vinces, Quevedo og Babaoio, ligger nogle meget gamle plantager, hvor den traditionelle, lokale kakaosort "Nacional" dyrkes – bedre kendt under navnet Arriba-kakao. Alpaco er en chokolade, der forener kraft og finesse: de fine blomsteraromaer (jasmin, appelsinblomster) indhyllet i meget kraftige chokoladenoter giver den en ædel styrke. Leveres i 3 kg-sæk.