Valrhona Andoa Lactée, mælkechokolade, callets, 39 % kakao, økologisk, 3 kg

Udviklet til konditori og konfekture: denne couverture har den nødvendige flyde- og krystalliseringsevne til praliner, forme og glasurer. FR-BIO-01 Andoa Lactée har med 39 % kakaoindhold milde mælkenoter. Couverturen fra økologisk dyrkning er en smeltende chokolade, der forfører med delikate mælke- og milde chokoladenoter. Dette understreges på raffineret vis af let bitre toner. Den fairtrade-certificerede Andoa Lactée passer godt sammen med nøddeagtige aromaer fra hasselnød, valnød, pekannød og macadamianød i alle konditoranvendelser. Det samme gælder for vanilje- og kaffearomaer samt noter af akaciehonning og karamel med smør.