Valrhona Guanaja "Grand Cru", mørk chokolade, callets, 70 % kakao, 1 kg

Denne couverture henvender sig til den professionelle konditor og den kræsne chokoladeproducent og overbeviser med en ren, afbalanceret smagsprofil. Usædvanlig bitter og meget langvarig. Denne couverture kan bruges til alt. Den består af 70 % kakao, 29 % sukker og har et samlet fedtindhold på 42 %. Callets minder om små chokoladedråber og er særdeles velegnede, når der kun skal smeltes en lille mængde chokolade, da de er optimale at portionere. Leveres i 1 kg-karton.