Valrhona Guanaja, mørk chokolade, 70 %, callets, 250 g

Et chokoladeprodukt til målrettet brug i couverture, praliner, ganacher og glasurer – med den pågældende chokoladesortens typiske profil. Usædvanlig bitter og meget langvarig. Denne couverture kan bruges til alt. Den består af 70 % kakao, 29 % sukker og har et samlet fedtindhold på 42 %. Callets minder om små chokoladedråber og er særdeles velegnede, når der kun skal smeltes en lille mængde chokolade, da de er optimale at portionere. Leveres i poser à 250 g.