Valrhona Macae "Grand Cru", mørk couverture, callets, 62 % kakao, Brasilien, 3 kg

Professionel chokolade til daglig brug i konditori og chokoladeproduktion – med reproducerbar kvalitet til praliner, mousse og ganache. I dette tilfælde drejer det sig om Brasilien. Macaé udmærker sig ved en enestående smeltning og bringer friskhed og finesse ved smagningen. Med sine fortryllende noter af tørrede, gule frugter og det forførende skovagtige, peberagtige og ristede aroma har Macaé en afslutning med en delikat bitterhed og noter af sort te. Leveres i 3 kg-sæk.