Valrhona Manjari, mørk chokolade 64 %, callets, 250 g

Professionel chokolade til daglig brug i konditori og konfekture – med reproducerbar kvalitet til praliner, mousse og ganache. I dette tilfælde drejer det sig om Madagaskar. I det nordlige Madagaskar løber Sambirano-floden fra højlandet ned i de frugtbare sletter og bringer frugtbar silt med sig. Der har man i årtier dyrket kakaotræer af sorterne Criollos og Trinitarios. De frugtbare jorder fremmer udviklingen af let syrlige noter af røde frugter og tørret frugt. Leveres i poser à 250 g.