Valrhona Orizaba Lactée "Grand Cru", fuldfed chokolade, callets, 39 % kakao, 3 kg

Udviklet til konditori og konfekture: denne couverture leverer den nødvendige flyde- og krystalliseringsevne til praliner, forme og glasurer. Ligesom frisk mælk fra højlandet er ORIZABA LACTÉE delikat mild, med en enestående smeltning og præget af intense, langvarige mælkenoter. Den indeholder 39 % kakao, 34 % sukker, 26 % mælk og har et samlet fedtindhold på 41 % og er velegnet til alle anvendelser. Callets minder om små chokoladedråber og er ideelle, når der kun skal smeltes en lille mængde chokolade, da de er nemme at portionere. Leveres i 3 kg-poser.