Wasabi – Grønt peberrodspulver, med ægte wasabi, 30 g

En autentisk byggesten i mange asiatiske retter – hvad enten det er i wokretter, supper, karryretter eller nudelretter. Wasabi er en grøn rodplante med en markant skarp smag. Den stammer oprindeligt fra Japan og trives kun i rindende vand. I mellemtiden dyrkes roden, der kan sammenlignes med peberrod, også i New Zealand og USA. Wasabi bruges traditionelt som krydderi til sushi og ristede nødder og bælgfrugter. Den typiske wasabi-skarphed skyldes de flygtige sennepsolier, den indeholder, og "brænder" derfor i halsen og næsen. Wasabi fås som frisk rod, pulver eller pasta. Wasabipulver: S & B er nok det bedste wasabipulver for kendere. Det blandes med vand i forholdet 1:2 til en pasta og kan serveres rent eller med sojasovs til sushi.