Wunderwürze - Tokio Umami, marinade, eatventure, 175 g

En basiskrydderi med mange anvendelsesmuligheder: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som sidste krydderi på tallerkenen. I modsætning til tørrede krydderier er Wunderwürze meget temperaturbestandig og kan derfor sagtens bruges til alle grill-, stege- og bageopskrifter. Naturligvis også til kolde retter. Krydderiernes aroma er indkapslet i olien og er derfor meget intens og holdbar; dvs. denne nye krydderiblanding i olie bliver, i modsætning til tørrede krydderier, ikke kedelig under opbevaring derhjemme. Takket være oliebasen kan vi gengive helt andre aromaer, som næppe eller slet ikke er mulige med tørrede krydderier. Eksempler herpå er aromaer som trøffel, sojasovs, honning, sort fermenteret hvidløg, smør og mange flere. Da de friske krydderier allerede har trukket længe i olien, er krydderiernes aroma straks til stede under tilberedningen. Det betyder, at man med en lille mængde Wunderwürze allerede kan krydre meget intensivt. Blander man for eksempel en pose Wunderwürze med et stykke usaltet smør, har man straks et spiseligt smør, der ikke, som normalt, først skal trække en nat.