Bagepulver, 250 g

Denne ingrediens er et værktøj fra den professionelle konditors værktøjskasse – til præcise og reproducerbare resultater. Bagepulver er især velegnet som hævemiddel til kager og wienerbrød. Dej fremstillet med bagepulver behøver ikke at hæve, men kan sættes direkte i ovnen. Pulverets komponenter frigiver gasformigt kuldioxid under påvirkning af vand og varme. Dannelsen af disse gasbobler gør dejen luftig. Selv tunge deje med meget fedt, sukker, nødder og rosiner bliver luftige med bagepulver.