Creative Cuisine CitricSalt, sfærisering, 600 g

Dette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til køkken og gastronomi. I fødevareindustrien anvendes natriumcitrat normalt til at forhindre misfarvning af skåret frugt og grøntsager. Det har den egenskab, at det sænker surhedsgraden i mad. Derfor gør Citras det muligt at fremstille spherificeringsprodukter (teknik til fremstilling af kugleformede strukturer, f.eks. melonkaviar) med stærkt sure ingredienser.