Creative Cuisine EspumaHot, skumstabilisator, 300 g

Dette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til køkken og gastronomi. Bland EspumaHot i kold væske. Lad det hvile i køleskabet i 6 timer og opvarm det derefter til 75 °C. Hæld det i en sifon, der er egnet til varme tilberedninger, og tilsæt N20-patron(er). Afhængigt af den ønskede stabilitet 0,2 til 1,5 % (100 ml væske = 1,5 g Espuma Hot). Leveres i en 300 g aromaboks.