Creative Cuisine Gellan, geleringsmiddel, E 418, 400 g

Dette produkt hører til de velafprøvede klassikere i sin kategori. Med gellan kan der fremstilles både kolde og varme geléer med en fast, stabil konsistens. Efter gelering kan disse opvarmes igen til op til 70-80 °C. Høj temperaturbestandighed, egnet til dybfrysning. Smagsneutral. Anvendelse: Rør 5-10 g gellan pr. liter væske i, opvarm til 90 °C, hæld på og lad afkøle til gelering. Opvarm om nødvendigt igen til op til 80 °C.