Fizzy (kulsyre), Texturas Ferran Adrià, 300 g

Dette produkt hører til de velafprøvede klassikere i sin kategori. Fizzy – tykke, aflange granulater med brus-effekt. Kan bruges direkte eller opløst i vand. Vi anbefaler dog også de mindre almindelige anvendelser: dyppet i chokolade eller karamel, eller malet til pulver og blandet med andre produkter som frugt eller sorbet. Fizzy er smagsneutralt med let syrlige undertoner, hvilket gør det muligt at kombinere det med uendeligt mange smagsvarianter og ingredienser. Bland det som pulver med isomalt og bag det i ovnen. Så får du en "sprudlende karamel".