Gewürzgarten natron – natriumbicarbonat, som hævemiddel, E 500 (baking soda), 230 g

Denne ingrediens er et redskab fra den professionelle konditors værktøjskasse – til præcise og reproducerbare resultater. Den tilsættes gerne til en dej med frugt, da den neutraliserer syre og afrunder smagen. Natron fremskynder desuden blødgøringen af bælgfrugter under tilberedningen. Pulveret er ligeledes nyttigt til at holde køleskabet lugtfrit. Sæt blot en skål med en vand-natron-opløsning ind i køleskabet efter rengøring. Leveres i et 230 g glas.