Gewürzgarten Pfeilwurz-stivelse, 120 g

Et teknisk fødevaretilsætningsstof til professionel brug i konditori, bageri og køkken. Arrowroot-stivelse udvindes af rødderne fra tropiske Maranta-planter. Fra samme plantefamilie findes der forskellige farvede sorter, der er populære som prydplanter. Marantastivelsen har en høj geleringsevne og er smagsneutral samt ikke-trübende. Derfor er den et ideelt bindemiddel til saucer og klare supper og kan bruges i stedet for almindeligt hvedemel til fremstilling af fint bagværk. Inden tilsætning til opvarmede saucer bør marantastivelsen røres ud i en kold væske.