Heiko Antoniewicz - Liquid Flavour, 220 ml

Et efterspurgt produkt fra specialforhandlernes sortiment med et bredt anvendelsesområde. Liquid Flavour er et flydende krydderi, der er fremstillet af naturlige ingredienser. Det fremhæver og forstærker madens egen smag, understøtter den 5. smagssans "Umami" og skaber desuden en fornemmelse af Kokumi (japansk ord for fyldig) eller mundfylde i munden. Naturlige smagsforstærkere findes i næsten alle fødevarer og har en lang tradition. For eksempel sojasovs eller fiskesovs i det asiatiske køkken eller garum hos romerne. Lycopen, der indgår i vores opskrifter (findes naturligt i store mængder f.eks. i tomater), fungerer desuden som antioxidant og som radikaler. Dosering: efter smag Anvendelse: kan bruges til alt – fra det salte til det søde og til enhver form for madlavning og tilberedningsteknik; egner sig til bagning, bl.a. også af brød; fremhæver smagsharmonierne i kød- og fiskekøkkenet optimalt. Saltindholdet i retterne kan reduceres betydeligt.