INVERTASE-pulver, invertsukker-enzym, TÖUFOOD, 100 g

Dette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til køkken og gastronomi. cerevisiae. Fremskynder nedbrydningsprocessen af saccharose til glukose eller dextrose og fruktose, altså til invertsukker, uden tilsætning af syre eller varme. Invertsukker udvindes af forskellige sukkerarter som muscovado og gør det muligt at søde produkter ved at berige dem med deres eget sukker. Anvendes i praliner til fremstilling af praliner med væske indeni. Blandes med sukkeret eller fondanten og henstilles ved stuetemperatur. For at berige sukkeret i forskellige produkter skal produktet blødlægges under vakuum. Leveres i 100 g PE-dåse.