Maltozoon (maltodextrin fra majsstivelse), absorberings-/bærestof, Biozoon, 300 g

Et efterspurgt produkt fra specialforhandlernes sortiment med et bredt anvendelsesområde. Maltodextrin er en modificeret stivelse – denne er fremstillet af kartoffelstivelse – med lav sødme og næsten smagsneutral. Den kan bruges som smagsbærer og til at absorbere fedt og olier. Blander man maltodextrin med f.eks. valnøddeolie, får man en slags luftigt og meget velsmagende wienerbrød. Maltodextrin kan desuden bruges til at melere gåselever inden stegning.