NARINGINASE-pulver, anti-bitter-enzym, TÖUFOOD, 100 g

Et klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit værd i talrige anvendelser. Fjerner bitterhed i grøntsager og frugt. Koncentreret enzymkompleks, der produceres af en udvalgt stamme af Penicilium sp. Dets funktion er at frigive og forstærke aromaer samt reducere eller fjerne bitre molekyler af ikke-proteinholdig oprindelse. Anvendes til at forbedre aromaen i vin, te og frugtsaft og fjerne den bitterhed, der stammer fra visse grøntsager såsom citrusfrugter eller auberginer. Dæk produktet med Naringinase-opløsningen, injicer det eller nedsænk det. For at opnå optimal ydeevne anbefales en imprægnering med 2-5 vakuumcyklusser. Det kan påføres direkte som pulver på produktet.