Sosa Inulin Hot (kostfibre) (39460), 500 g

Dette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig ingrediens til køkken og gastronomi. Til cremer og buddinger uden fedt eller til reduktion og erstatning af fedtindholdet i mousse, bagværk, is, cremer og opskrifter generelt. I høje doser kan det danne stabile og skærefast geléer. Tilsæt det til en væske, der skal tilberedes, og rør kraftigt; opvarm til 50–70 °C for bedre fordeling. Lad blandingen stå i 2 timer ved 5 °C, indtil den er fuldstændig hydreret. Derefter kan den også fryses ned uden at miste sine egenskaber.