Spids morchel-hoveder, Specials, fra ø 3 cm, Plantin, 50 g

Et efterspurgt produkt fra fagsortimentet med bredt anvendelsesområde. Spidsmorchel (Morchella conica, Morchella elata): Denne svamp er en typisk forårssvamp, der vokser fra april til maj i lyse nåleskove, på vejskråninger og i løvskove. Smagsmæssigt er denne svamp kongen blandt tørrede svampe. En veltilberedt morelsauce er en oplevelse, der altid glæder enhver gourmet. Den bedste kvalitet af spidsmoreller sælges uden stilk (stilken er meget læderagtig og smager kun lidt intensivt); varer, der sælges med stilk, kaldes "originalvarer". Varer med halvt afskåret stilk findes i handelen som "Extras".