Tartuflanghe - Bistro 75 - Cognà - Sød druemost-chutney, 150 g

Et efterspurgt produkt fra specialforhandlernes sortiment med bred anvendelse. Cognà er en opskrift med gamle rødder, som tilberedes på de gamle gårde i Langhe. I slutningen af sommeren koges druemost fra de første høst langsomt ind og beriges med kvæder, Madernassa-pærer, valnødder og hasselnødder for at skabe en lækker kompot, som man kan nyde om vinteren. Men vi synes også, den er vidunderlig om sommeren sammen med ost og skinke.