TÖUFOOD ALBÜMIN EGG, tørret æggehvide fra hønseæg, 400 g

Dette produkt hører til de velafprøvede klassikere i sin kategori. Det spraytørrede kyllingehvide kan piskes op på nøjagtig samme måde som frisk æggehvide og får den ideelle konsistens til mousser, marengs, kager og andre tilberedninger. Sammenlignet med frisk æggehvide har det 25 % større løftekraft og er 5 gange stærkere i skumstabilitet. Det kan blandes med alle ingredienser i opskrifter i de relevante mængder og piskes let, indtil den ønskede konsistens opnås.