TÖUFOOD KÜZU, bindemiddel (Kuzu), 500 g

Dette produkt hører til de velafprøvede klassikere i sin kategori. Kuzu er en forkortelse for Kuzu-stivelse, et kulhydrat, der udvindes af roden af den asiatiske plante af samme navn. Det er også kendt som „Kudzu“. Særligt nyttigt til bouillon, saucer, cremer og puréer og tilbyder en bred vifte af teksturer. Den enkle anvendelse gør det muligt at beregne den viskositet, der skal opnås i den endelige tilberedning, med stor nøjagtighed. Også velegnet til friturdej og sprøde teksturer. Blandes varmt eller koldt under kraftig omrøring og opvarmes kun til kogepunktet.